【食材】
A.主食材
Corona薩丁尼亞珍珠麵…80g
Villani帕馬火腿丁…視喜好添加
透抽…50g
文蛤…6科
B.調味
西班牙海鮮醬汁…6g
河洛特選西班牙白酒…15g
Costa d’Oro特級初榨橄欖油…適量
洋蔥碎…20g
海鮮高湯…400g
裝飾用香草…適量
【步驟】
- 取一平底鍋，以中火加熱，加入Costa d’Oro特級初榨橄欖油，放入透抽略煎至七分熟後取出備用。
- 原鍋加入洋蔥碎，以小火慢炒至水分釋出，加入薩丁尼亞珍珠麵拌炒均勻。
- 加入河洛特選西班牙白酒煮至酒精揮發，再分次加入文蛤以及海鮮高湯燉煮。
- 文蛤熟透開殼後先取出備用。
- 煮至珍珠麵至彈牙口感，加入準備好的透抽與文蛤，煮至透抽熟透後即可盛盤。
- 盛盤後視喜好添加準備好的Villani帕馬火腿小丁，放上裝飾用香草即可。
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