走進初榨橄欖油的發源地-義大利利古里亞西岸

 

義大利利古里亞西岸 –為一個獨特的地區，是一個港口、城市鬧區與商業中心的交匯點，也是尼斯小橄欖的發源地。

 

回朔本篤會修道士聚會的時期，他們在中世紀晚期帶著橄欖來到塔吉亞修道院，開始種植並且使這些作物茁壯生長。經過數個世紀，這種耕作方式不斷擴大，形成了該地指標性的景觀 –百年橄欖樹由乾石牆劃分種植在梯田上，俯視著大海。

 

這是一個關於職業、農業和商業交融的故事。當時全世界的貿易中心是奧內利亞和波爾托莫里齊奧兩大城市(現已合併為因佩里亞Imperia)一個繁忙的商業港口，企業家的創業精神使得這個利古里亞海岸地區成為了初榨橄欖油的搖籃。

 

認識 Taggiasca—利古里亞最具代表性的橄欖品種

說到利古里亞，就不能不認識 Taggiasca。Taggiasca 得名於因佩里亞省的 Taggia 村，是利古里亞最具代表性的橄欖品種之一，主要分布於 Albenga 山谷至整個 Imperia 省。受到地中海氣候、山海地形與土壤條件的影響，Taggiasca 橄欖果實小巧，風味細緻，所製成的特級初榨橄欖油具有柔和果香、細膩口感，以及淡淡杏仁尾韻。

因此特別適合搭配：沙拉、海鮮料理、義大利麵、烤蔬菜、麵包沾油、冷盤料理，細緻不搶味的特色，也讓 Taggiasca 成為許多義式料理中經常使用的橄欖油品種。

 

百年家族品牌 Pietro Isnardi—傳承利古里亞的橄欖油文化

創立於 1908 年 的 Pietro Isnardi，源自義大利利古里亞，是一家傳承四代的家族企業。品牌從創辦人 Pietro Isnardi 親自騎著腳踏車販售橄欖油開始，至今仍深耕利古里亞產區，持續傳承當地橄欖栽培與製油文化。家族農場位於利古里亞山坡地，栽培超過 150 公頃的 Taggiasca 橄欖樹，並建立完整的品質管理流程，從原料挑選到成品檢驗皆有一致標準。

品牌始終秉持五項核心理念：

  • 真實（Authenticity）
  • 品質與美味
  • 與土地的連結
  • 創新
  • 細心

希望將利古里亞的橄欖油文化與義大利飲食精神分享給世界各地。

Ardoino—承襲百年工藝的特級初榨橄欖油

除了 Pietro Isnardi 品牌之外，家族於 1990 年將創立於 1870 年 的 Ardoino 納入旗下，延續這個擁有百年歷史的橄欖油品牌。Ardoino 特級初榨橄欖油採用義大利原產橄欖，以冷壓方式製成，並採未過濾工法，保留橄欖原有的香氣與風味層次。提供 250ml 與 500ml 兩種規格，適合日常料理及義式餐桌使用。

產品特色

  • 義大利原裝進口
  • 100% 特級初榨橄欖油
  • 冷壓製程
  • 未過濾工法
  • 色澤呈濃金色
  • 香氣細膩，帶有柔和果香與淡淡杏仁尾韻

  • 獲2021年米蘭國際橄欖油大獎 銀牌

適合搭配

  • 麵包
  • 義大利麵
  • 沙拉
  • 烤蔬菜
  • 海鮮料理
  • 冷盤料理

一瓶橄欖油，品味利古里亞的風土故事

從利古里亞的山海地景、Taggiasca 橄欖品種，到 Pietro Isnardi 百年的家族傳承，再到 Ardoino 延續至今的製油工藝，每一瓶橄欖油都承載著義大利飲食文化與地方特色。不論是簡單搭配麵包、淋在沙拉上，或作為義式料理的最後點綴，都能感受來自利古里亞細膩而優雅的風味。

 

商品連結 : 
ARDOINO 奧杜伊諾特級初榨橄欖油500ml
ARDOINO 奧杜伊諾特級初榨橄欖油250ml