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◆一年一產的野生稻米有優良蛋白質、少量麩質與豐富膳食纖維僅次於燕麥, 野米不像一般稻米,其生長環境讓它含有微量維生素、礦物,供給的熱量與養分對人體攝取是健康且有益的。
◆可單獨煮食或加於米飯中混搭,亦可加入沙拉及蔬菜濃湯。
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