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CAPUTO 老麵酵母粉 1kg

CAPUTO 老麵酵母粉 1kg

◆使用 CAPUTO 獨家配方製作的老麵,在老麵達到最理想的狀態時,經過脫水、乾燥製成的老麵酵母粉
◆在製作麵糰時加入,可助於麵糰更穩定發酵、好操作,使成品的組織蓬鬆、 表皮酥脆,凸顯香氣。因為發酵過程更加完善,對於人體消化更無負擔
◆建議使用方式(請依個人習慣調整): 每公斤麵粉搭配 30-50g 的老麵酵母粉,需搭配一般酵母使用;可減少酵母用量
◆過敏源 : 含小麥(對小麥過敏者請勿食用)


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品名:CAPUTO 老麵酵母粉
規格:1kg/袋
產地:義大利
運送溫層:常溫

 義大利麵粉分級制度(麥麩 英 -Bran;義 -Crusca): 
00 號麵粉 TIPO 00 - 麥麩含量低於 0.55% 
0 號麵粉   TIPO 0 - 麥麩含量介於 0.55%-0.65%
1 號麵粉 TIPO 1 - 麥麩含量高於 0.65%


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