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CAPUTO 杜蘭麥粉 5kg

CAPUTO 杜蘭麥粉 5kg

◆杜蘭麥粉採多次研磨,可增加麵糰延展性
◆適合製作義大利麵條,麵包、亦可作為炸物裹粉,呈現金黃色色澤及杜蘭麥粉香氣
◆蛋白質含量約 12.5% (台灣麵粉筋度分類屬「高筋」)
◆用於製作義大利麵或麵包烘焙的表面來防止沾黏;在使用 00 麵粉製作麵包時,加入少許杜蘭麥粉可增加麵包口感
◆過敏源 : 含小麥(對小麥過敏者請勿食用)


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商品描述
品名:CAPUTO 杜蘭麥粉
規格:5kg/袋
產地:義大利
運送溫層:常溫
 
義大利麵粉分級制度(麥麩 英 -Bran;義 -Crusca): 
00 號麵粉 TIPO 00 - 麥麩含量低於 0.55% 
0 號麵粉   TIPO 0 - 麥麩含量介於 0.55%-0.65%
1 號麵粉 TIPO 1 - 麥麩含量高於 0.65%

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