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◆烘培專用粉,適合長時間發酵,近似法國 T45 麵粉,可製作吐司/布里歐等歐式麵包
◆蛋白質含量約 13% (台灣麵粉筋度分類屬「中筋」)
◆建議發酵 9 小時使用
◆過敏源 : 含小麥(對小麥過敏者請勿食用)
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