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CAPUTO “00” 烘焙專用粉 25kg

CAPUTO “00” 烘焙專用粉 25kg

◆烘培專用粉,適合長時間發酵,近似法國 T45 麵粉,可製作吐司/布里歐等歐式麵包
◆蛋白質含量約 13% (台灣麵粉筋度分類屬「中筋」)
◆建議發酵 9 小時使用
◆過敏源 : 含小麥(對小麥過敏者請勿食用)


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品名:CAPUTO “00” 烘焙專用粉
規格:25kg/袋
產地:義大利
運送溫層:常溫

義大利麵粉分級制度(麥麩 英 -Bran;義 -Crusca): 
00 號麵粉 TIPO 00 - 麥麩含量低於 0.55% 
0 號麵粉   TIPO 0 - 麥麩含量介於 0.55%-0.65%
1 號麵粉 TIPO 1 - 麥麩含量高於 0.65%


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