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(預訂品項)洛克福藍紋乳酪 P.D.O./1kg計價(每公斤$1999) (約1.5kg)[秤重商品，請洽客服]

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【商品特色】

「世界三大藍紋起司之一」
在法國是僅次於康堤乳酪外銷量最大的乳酪，同時與戈根佐拉乳酪和史帝爾頓乳酪並列世界三大藍紋乳酪。
洛克福藍紋乳酪被規定在“ Combalou”康巴魯山中的天然洞穴中熟成至少三個月，洞穴中的天然微風與溼氣造就經典的法國藍紋乳酪。
據說是牧羊人在洞穴休息時，留下了羊乳酪與黑麥麵包忘了帶走，當下一次返回時，卻發現羊乳酪上擁有滿滿藍黑色紋路，品嘗後相當甜潤美味才創造此食譜。
傳統上，乳酪工匠將黑麥麵包放置於山洞六週，直到爬滿藍黴後，取其麵包內部，以針插的方式注入羊乳酪中，並進入熟成階段。而洛克福乳酪會在口中完全融化並在唇齒間留下豐富的鹹味與強烈香氣。


酒品搭配建議 : Gewurztraminer d'Alsace / Côte de Beaune ou Beaujolais


【商品資訊】

  • 品名：洛克福藍紋乳酪
  • 規格：約 1.5kg
  • 產地：法國-南部庇里牛斯
  • 運送溫層：冷藏
  • 乳源：綿羊乳
Au Fromager de Rungis”在法文中代表著最高等級的精品乳製品，自1969年以來一直致力於推廣各式優質乳製品與乳酪到世界各地位居全球最大的新鮮農產品市場法國朗吉斯市場(Rungis Market)，占地234公頃，每天都有來自世界各地的運輸車在此收發產品。

並送至鄰近的Orly奧利機場出口至全球Au Fromager de Rungis 由品牌專業經理人Antoine Boyer所帶領的團隊憑藉豐富的乳酪知識與專業經驗，親自到各莊園與農莊挑選該時節最好的乳酪產品，存放於乳酪地窖中進行販售，如今已是全球最佳的高端精品乳酪專業經銷商。
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