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(預購)卡普托冷凍披薩麵糰200g/顆 (共10顆) (請洽客服)

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Description
【商品特色】

採用100%義大利CAPUTO麵粉製作


【商品應用】

  • 常溫退冰發酵:以常溫方式解凍約12小時後,麵糰發酵至直徑約11-13公分左右,即可直接使用(冬天約12小時、夏天約8-10小時,視實際室內溫度而定,建議以麵糰直徑大小作為使用的依據)。

  • 冷藏退冰發酵:以冷藏方式解凍24小時後,放置於常溫回溫約8小時後,麵糰發酵至直徑約11-13公分左右,即可使用。

  • 退冰發酵注意事項:退冰前建議將麵糰均勻抹上水,再放置於麵糰盒退冰發酵,在發酵的過程中,可不定時視麵糰狀況噴灑補水,會使麵糰發酵狀態更好。

  • 麵糰使用注意事項:麵糰大小到達12公分左右時,為麵糰最佳使用狀態,非此餐期使用的麵糰,建議放回冷藏保存,延緩麵糰發酵速度,使用前建議提前放於室溫回溫後再使用。




【商品資訊】

  • 品名:卡普托冷凍披薩麵糰200g/顆 (共10顆)
  • 規格:200g/顆 (共10顆)
  • 產地:台灣
  • 運送溫層:常溫

【品牌介紹】



CAPUTO 創立於 1924 年,位於義大利拿波里,擁有近百年來的經驗優勢。以熱情與專業,嚴選小麥原料,遵循古老的工藝傳統,為披薩師傅和烘焙好手提 供最優質的麵粉。

設在拿坡里的磨坊,經過三代的努力開發,持續累積經驗,嚴謹的製作流程,運用多種產地的小麥,高達 30 多次的慢速研磨過程,不添加價任何人工物質,完整保留小麥營養與香氣,獨家麥種比例配方,根據不同用途生產多樣化的各式麵粉,製作細緻、筋度佳、高品質的麵粉;在甜點、義大利麵、麵包、披薩各項領域都深受義大利主廚的喜愛,滿足各種烘焙需求。
 

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