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◆ 米其林一星國際主廚Paul Lee 監製
◆ 熬製三天濃縮蝦味精華搭配蝦油、蝦粉
◆ 選用台南關廟麵,Q彈滑順、可吸附湯汁
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(二) 蝦湯醬:蝦高湯(蝦、水、洋蔥、番茄糊、西洋芹、紅蘿蔔、黃豆油、蒜、百里香葉、月桂葉)、蝦泥(蝦、黃豆油、混合濃縮生育醇(抗氧化劑))、鹽、糖、調味料〔水、鹽、雞油(雞油、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、大豆油)、雞湯(水、全雞、鹽)、糖、味精、雞肉、水解膠原蛋白、麥芽糊精、調味粉(果糖、蔗糖、酵母抽出物、麥芽糊精)、調味粉(酵母抽出物、大豆水解蛋白、5‘-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、玉米糖膠、L-半胱胺酸鹽酸鹽、調味粉(果糖、葡萄糖、酵母抽出物、麥芽糊精)、調味粉(大豆水解蛋白、胺基乙酸、檸檬酸)、大豆卵磷脂混合物(大豆卵磷脂、交酯化蓖麻酸聚合甘油酯(乳化劑)、麥芽糊精)、5‘-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5‘-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、大豆卵磷脂、D-木糖〕、調味劑(5‘-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5‘-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、調味粉(L-麩酸鈉、胺基乙酸、L-天門冬酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉)、玉米糖膠、白胡椒粉、己二烯酸鉀(防腐劑)
(三) 秘製辣油:黃豆油、花生調味油(大豆沙拉油、高級花生油、芝麻油)、香油(大豆油(基因改造)、芝麻油)、辣豆瓣[紅辣椒、非基因改造黃豆、甘蔗液糖(蔗糖、水)、水、蠶豆、食鹽、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉]、薑、辣椒粉、朝天椒粉、豆瓣醬[紅辣椒、蠶豆、食用鹽、小麥粉、己二烯酸鉀(防腐劑)]、藤椒油(菜籽油、藤椒)、米酒、蔥、酵母抽出物、蒜、糖、白芝麻、鹽、青花椒粉、混合濃縮生育醇(維生素E)(抗氧化劑)
(四) 蝦油:黃豆油、蝦、己二烯酸鉀(防腐劑) 、混合濃縮生育醇(維生素E)(抗氧化劑)
(五) 蝦粉:蒜酥(蒜頭、棕櫚油、玉米澱粉(非基因改造))、紅蔥酥(蔥頭、玉米粉、棕櫚油、麥纖麩粉)、蝦粉(鹽、L-麩酸鈉、蝦粉、蝦抽出物、糖、酵母抽出物、胺基乙酸、5‘-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5‘-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、麥芽糊精、琥珀酸二鈉、棕櫚油、L-天門冬酸鈉、檸檬酸鈉、白菜抽出物、水解大豆蛋白、香料、紅蘿蔔抽出物)、L-麩酸鈉