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遵照傳統製法並熟成24個月以上,其中超過4個月的時間便是於酒桶中熟成,並以人工方式不時清潔表面並噴灑些許酒液,以保持酵母活力,在酒桶中,帕瑪火腿緩慢的的與葡萄酒的芳香酵母相互作用吸收陳釀、渾厚、完美的酒香與果香,對於想要探索新風味且苛刻的饕客來說,是一絕佳而奢華的體驗。