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【玩饗食譜｜海鮮薩丁尼亞珍珠麵】

2019-10-11

【食材】

A.主食材

Corona薩丁尼亞珍珠麵…80g

Villani帕馬火腿丁…視喜好添加

透抽…50g

文蛤…6科

B.調味

西班牙海鮮醬汁…6g

河洛特選西班牙白酒…15g

Costa d’Oro特級初榨橄欖油…適量

洋蔥碎…20g

海鮮高湯…400g

裝飾用香草…適量

【步驟】

取一平底鍋，以中火加熱，加入Costa d’Oro特級初榨橄欖油，放入透抽略煎至七分熟後取出備用。
原鍋加入洋蔥碎，以小火慢炒至水分釋出，加入薩丁尼亞珍珠麵拌炒均勻。
加入河洛特選西班牙白酒煮至酒精揮發，再分次加入文蛤以及海鮮高湯燉煮。
文蛤熟透開殼後先取出備用。
煮至珍珠麵至彈牙口感，加入準備好的透抽與文蛤，煮至透抽熟透後即可盛盤。
盛盤後視喜好添加準備好的Villani帕馬火腿小丁，放上裝飾用香草即可。

【相關商品】

Corona薩丁尼亞珍珠麵500g (點進去看看)

Villani 維拉尼帕瑪火腿P.D.O.切片 100g (點進去看看)

西班牙海鮮醬汁200g (點進去看看)

河洛特選西班牙白酒750ml (點進去看看)

Costa d’Oro特級初榨橄欖油1L (點進去看看)

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